Ramakiën is het voormalige Thais restaurant in Den Haag. Ramakiën is geopend sinds 1991 met 78 zitplaatsen, terwijl toen waren er in Den Haag 4 Thaise restaurants waaronder Ramakien. In het jaar 2001 heeft Ramakiën een bovenetage met 40-45 zitplaatsen bijgebouwd. We hebben 30 juli 2010 Thais restaurant Ramakiën gesloten.

Ieder jaar heeft Ramakiën veel verschillende  activiteiten gebracht. In jaar 2007 is Kham Janthaphoon speciaal terug gegaan naar Thailand om alle informatie te verzamelen voor haar Thaise kookboek en daarna heeft Kham haar eerste Thaise kookboek geschreven.

In het jaar 2007 heeft Thais restaurant Ramakiën het 15 jarig jubileum samen met haar gasten gevierd. Tijdens deze avond werden er kookdemonstraties gegeven en de gehele avond was de Thaise Consul aanwezig. Hij deed de trekking voor alle prijzen. De hoofdprijs, een reis naar Thailand voor 2 personen en nog eens 50 prijzen Ramakiën kookboek zijn gewonnen door verschillende gasten. 

In het jaar 2009 en 2010 heeft Thais restaurant Ramakiën Thaise kookcursussen georganiseerd  in Ramakiën. Bij alle cursussen waren er cursisten uit verschillende plaatsen uit het land die meededen. Iedereen was heel enthousiast om Thaise gerechten te leren koken. 

 
Alle cursisten hadden met name moeite met het leren snijden van de groenten en vlees en vis. In sommige lessen moesten de cursisten leren hoe de Thaise peperpasta in de steenvijzel gestampt moest worden. Voor iedereen is dit nieuw.

Ondertussen zijn er veel  activiteiten ondernomen met seizoenmenu’s
en zijn er steeds nieuwe  gerechten op de menukaart gekomen.

In 2011 zou Ramakiën precies 20 jaar bestaan. Uiteindelijk heb ik besloten per 30 juli 2010 rust te nemen en mijn kookpassie over te geven aan andere mensen. Vanaf 16 t/m 26 juli 2010 had ik afscheidsdiners geoganiseerd in Ramakiën met gastronomische fusion gerechten.

Dit was een bijzonder unieke gelegenheid voor mij om mijn gasten te laten profiteren van mijn laatste kookpassie. De enthousiaste reacties, die ik van veel vaste en nieuwe gasten heb mogen ontvangen waren hartverwarmend. Het was hierdoor weer eens duidelijk dat ik een fantastisch beroep uitoefen. Na afloop van de laatste dag kwam ik thuis met uw bossen bloemen. De volgende dag opende ik de e-mail en met trots zag ik uw aantal mails! Ik dank u zeer voor uw vertrouwen, waardaar ik tot 26 juli 2010 heb kunnen bestaan, door u ben ik gesterkt. Ik dank u zeer nogmaals. 

Koken is mijn grote uitdaging, maar in mijn eentje verder gaan is best moeilijk. Uiteindelijk heb ik besloten om per 30 Juli 2010 rust te nemen en mijn kookpassie over te geven aan andere mensen. Met plezier en trots en zeker door  de gasten, die mij hebben gesteund om door te zetten. Voor mij is het nu duidelijk, dat ik graag mijn inspirerende en geheime recepten uit mijn Ramakiën keuken aan u door wil geven. Heel veel gerechten uit de Ramakiën keuken staan in mijn nieuwe kookboek.

Nu kunt u zelf aan de slag (ook vegetarische recepten) Bij elke recept leg ik precies uit met foto’s hoe je het beste resultaat kunt krijgen, met alle benodigde technieken, stap voor stap.
Ook informatie over de benodigde producten waar u ze kunt vinden.

De Ramakiën Thaise kookgids is sinds oktober 2010 verkrijgbaar. In mijn kookboek staan de allerbekendste recepten van voormalig Thais restaurant Ramakiën, in totaal 130 recepten waaronder ook de vegetarische gerechten. Elke recept wordt precies uitgelegd hoe u het beste resultaat kunt krijgen met behulp van de juiste technieken, stap voor stap. Ook krijgt u informatie over de benodigde producten die u in het boek kunt vinden. Dit is een boek met ringband en is daarom heel geschikt om geopend neer te leggen en/of om te vouwen.
Voor de inhoud van het boek, kunt u vinden via onze homepage en klik op Het Ramakiën Kookboek.

U kunt het kookboek bestellen via onze website en is ook verkrijgbaar bij een van de hieronder genoemde collega’s.